Per Capodanno a Ravenna riapre lo storico ristorante Cà del Pino con un menù di pineta

Domenica 24 Dicembre 2017
La Cà del Pino - foto tratta da Google

In attesa della riapertura nei primi mesi del 2018, la Cà del Pino apre i battenti domenica 31 dicembre per una grande cena di Capodanno grazie a Casa Spadoni che avrà poi la gestione dello storico ristorante alle porte di Ravenna. 

La serata è organizzata per massimo 100 persone, il menù sarà curato e preparato dall'Executive Chef Marco Cavallucci; intrattenimento musicale per allietare i presenti.

IL MENU

Apertitivo in piedi con crostini di lardo di Mora, ai nostri patè di Mora romagnola e taglieri di salumi di Mora. 

Seduti al tavolo

Trancio di branzino arrostito con carciofi saltati alla maggioranza e fois gras

Brodo matto di pineta con manfrigul 

Risotto con Germano Reale e riduzione di Sangiovese

Piccione al tegame con i suoi crostini e verza brasata

Cotechino di Mora romagnola al profumo di arancio e lenticchie del buonaugurio a centrotavola

Crepe al mandarino, semifreddo all'arancio e spuma di agrumi

Cestini di frutta a centrotavola con fichi secchi e torrone

VINI IN ABBINAMENTO 

Fiori rosa, bollicina rosè, Fattoria Palazzo di Zattaglia

Petraie, Pecorino 2015, Recchi Franceschini

Romagna Sangiovese 2015, Cadisopra

Riccioli d'oro, bollicina, Fattoria Palazzo di Zattaglia

Costo euro 85 a persona

Per prenotazioni e informazioni 0546/697711